老外们叫的Dumpling到底是啥？

课本上学习的Dumpling翻译为饺子，然而事实上老外们说的Dumplig可不仅仅是饺子。







 
事实上在国外Dumpling，是一类用米面等包裹馅料事物的统称，种类成千上万。
例如：意大利的ravioli


 
墨西哥的empanada


 
 
土耳其的manti


 
印度的samosa


 
 
不过为什么那么多人看到Dumpling，就会想到饺子呢？我想大概是因为我们中国的饺子太受欢迎了吧。（小小地自恋了一把！）之前老外的Dumpling不仅仅指的是饺子，还指我们的包子粽子馄饨，所以以前很多老外来了中国，去餐馆点餐点得一脸懵，饺子包子傻傻分不清楚。
随着中国的影响力越来越大，中国食物也变得越来越出名，饺子不再是Dumpling而是jiaozi，jiaozi在2006年也正式入选牛津词典，可算作一个正式的英语词了。
除了Dumpling这个词还有容易有歧义的就是Noodles，所有的面条都统称noodles，那怎么区分种类呢？
 
拉面叫做hand-pulled noodles，因为是手抻而成。
 

 
刀削面叫做knief-shaved noodles,意指从表面削下薄薄一层。


 

粉丝叫做cellophane noodles，但很多人觉得拗口，所以很多人也叫glass noodles，因为粉丝的质地看起来很像cellophane玻璃纸